炸黄豆炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下炸黄豆炒豆角的制作方法吧！🍲

我们需要准备以下食材：

  1. 黄豆：适量
  2. 豆角：适量
  3. 红椒：适量
  4. 蒜末：适量
  5. 生姜：适量
  6. 食用油：适量
  7. 盐：适量
  8. 生抽：适量
  9. 老抽：适量
  10. 白糖：适量

我们来一步步制作这道美味的炸黄豆炒豆角：

  1. 黄豆提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀，豆角洗净后，切成小段；红椒洗净后，切成小块；生姜和蒜切末备用。🌱

  2. 热锅倒油,油温升至5成热时，放入黄豆炸至表面金黄，捞出备用。🌟

  3. 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入豆角段翻炒至豆角表面微微发软。🌿

  4. 将炸好的黄豆倒入锅中,与豆角一起翻炒均匀。🍃

  5. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。🌶️

  6. 加入红椒块,翻炒几下，使红椒断生即可。🥬

  7. 出锅前,可以根据个人口味调整盐和糖的用量。🍵

这样,一道美味的炸黄豆炒豆角就做好了！金黄的黄豆与碧绿的豆角相互映衬，口感鲜嫩，营养丰富，快来动手试试吧！🎉

注意事项：

  1. 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
  2. 炸黄豆时,油温不宜过高，以免炸糊。
  3. 炒豆角时,火候不宜过大，以免豆角炒得太老。