长豇豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴吧！
🍳【食材准备】
- 牛肉：300克
- 长豇豆：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成细丝，用生抽、老抽、盐和少量淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 长豇豆处理：将长豇豆洗净，切成段,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒散后盛出备用。
- 炒蔬菜：锅中留少许油，加入蒜末和生姜末爆香,然后放入青红椒丝和长豇豆段翻炒。
- 调味：待蔬菜炒至断生,加入适量的盐和白糖调味。
- 合炒：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与蔬菜一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材都熟透，且调味均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 长豇豆不宜炒得太久,以免变软失去口感。
这样一道美味的长豇豆炒牛肉就完成了！简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
