肇庆炒鸡肉，一道色香味俱佳的广东家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和独特的调味而闻名，下面，就让我为大家揭秘肇庆炒鸡肉的做法大全,让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴！

🍳【食材准备】

  • 鸡肉：500克
  • 蒜末：适量
  • 姜末：适量
  • 葱花：适量
  • 青红椒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 白糖：少许
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 鸡肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。2️⃣ 青红椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。5️⃣ 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。

🍳【小贴士】

  • 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  • 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
  • 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍳【变种做法】1️⃣ 肇庆炒鸡肉炒豆腐：将豆腐切成小块，与鸡肉片一起炒制，口感更加丰富。2️⃣ 肇庆炒鸡肉炒蘑菇：蘑菇与鸡肉的搭配，营养更加均衡，味道鲜美。3️⃣ 肇庆炒鸡肉炒豆芽：豆芽清脆可口，与鸡肉一起炒,清爽开胃。

学会这道肇庆炒鸡肉的做法，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会中展示你的厨艺了，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲👩‍🍳🍳