昭通美食炒肉片🍲，一道色香味俱佳的佳肴，是云南昭通地区极具特色的传统美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽洗净,切成片；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒片翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入酱油、老抽调味，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 青红椒可以根据个人喜好调整,也可以加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
昭通美食炒肉片,色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🎉🍲
