🍲芷江炒肉丝——家常美味，做法简单！
芷江炒肉丝,一道源自湖南芷江的传统美食，以其鲜香可口、口感细腻而深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下芷江炒肉丝的做法，保证让你一学就会，做出美味的家常菜！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 炒青红椒：加入青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、老抽、白糖，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待肉丝完全熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝切得越细越好,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时,淀粉不要加太多，以免炒出来的肉丝过于粘稠。
- 炒肉丝时火候要大,快速翻炒，这样肉丝才会更加鲜嫩。
芷江炒肉丝,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的美食，快来试试吧，相信你一定能做出美味的芷江炒肉丝！🍳🌶️🍲
