🔥重庆炒大片牛肉，美味到让人停不下来🤤
重庆炒大片牛肉,是一道极具地方特色的美食，口感鲜嫩、麻辣可口，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的重庆炒大片牛肉吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：选用肥瘦相间的部位，如牛腩、牛腱子等，切成大薄片。
- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🌟【烹饪步骤】
- 牛肉切片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，让牛肉入味。
- 葱切段,姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油热后放入花椒、干辣椒爆香，捞出丢弃。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至牛肉表面微微焦黄。
- 加入豆瓣酱、姜蒜、葱段，继续翻炒，让牛肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让牛肉更加入味。
- 加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时,要切得厚薄均匀，这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的糖，可以中和豆瓣酱的辣味，使口感更加鲜美。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
🔥重庆炒大片牛肉，是一道极具地方特色的美食，口感鲜嫩、麻辣可口，学会了这道菜，相信你也能在朋友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧，美味等你来品尝！🤤🍲🔥
