🔥重庆炒瘦肉，美味可口的家常菜🍲
重庆炒瘦肉是一道非常经典的家常菜,以其鲜香可口、麻辣鲜香而深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的重庆炒瘦肉吧！🤤
我们要准备好以下食材：瘦肉、蒜、姜、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
蒜、姜切成末，辣椒切成圈，花椒备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。
锅中留底油,放入蒜末、姜末、辣椒圈、花椒炒香。
加入适量的豆瓣酱,炒出红油。
将炒好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🔥炒制小贴士：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
调料要适量,豆瓣酱是这道菜的灵魂，不要放太多，以免过于辣。
炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
炒好的肉片可以提前盛出,再与调料一起炒，这样肉片不会过于吸水，口感更加鲜嫩。
重庆炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的重庆炒瘦肉，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
