猪八怪炒辣椒🌶️，一道色香味俱全的川菜，口感麻辣鲜香，让人欲罢不能，如何才能炒出美味的猪八怪炒辣椒呢？下面,我就来为大家详细介绍一下炒制方法。
准备食材：猪八怪（猪耳朵、猪尾巴、猪肝等），辣椒（根据个人口味选择），葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。
将猪八怪洗净，切成薄片；辣椒洗净，去籽切丝；葱姜蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入猪八怪片,快速翻炒至变色。
加入辣椒丝,继续翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料,翻炒均匀。
翻炒至猪八怪熟透，辣椒丝变软,即可出锅。
🌟小贴士：
猪八怪要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
辣椒可以根据个人口味选择,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
炒制过程中，火候要掌握好,避免炒糊。
加入豆瓣酱时，要炒出红油,这样炒出的猪八怪炒辣椒才会更加香辣可口。
出锅前可以加入一些葱花或香菜,增加菜品的美观和香气。
猪八怪炒辣椒，简单易学，口感麻辣鲜香，是一道不可多得的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的猪八怪炒辣椒！🥘🌶️🍲
