猪大肠炒辣子是一道非常经典的川菜,辣而不燥，香辣可口，深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下猪大肠炒辣子的做法，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪大肠 500克
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪大肠清洗干净,用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后用水煮熟，捞出备用。
- 将煮熟的猪大肠切成条状,备用。
- 辣椒洗净切成段,生姜、大蒜、青蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、青蒜炒香。
- 加入辣椒段,炒至辣椒表面微焦。
- 放入猪大肠条,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至猪大肠熟透,辣椒入味，撒上青蒜末提香。
- 出锅装盘,即可享用。
🍲【小贴士】
- 猪大肠清洗时,可以加入一些面粉，这样能更好地去除异味。
- 猪大肠煮至熟透即可,不宜煮得太烂，以免口感不佳。
- 辣椒的量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
猪大肠炒辣子是一道简单易学的家常菜,口感香辣可口，非常适合家人聚餐或者朋友聚会时享用，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的川菜！🍲🌶️🍲
