猪肝炒白米椒，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪肝 200克
- 白米椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 青蒜 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
我们开始炒制：
准备食材：将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水，然后用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟,使其入味。
切配辅料：将白米椒去籽，切成圈；大蒜切片；姜切丝；青蒜切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
爆香辅料：锅中留少许油，放入大蒜片和姜丝,炒出香味。
加入白米椒：将切好的白米椒放入锅中,翻炒至表面微焦。
回锅猪肝：将炒好的猪肝片重新放入锅中,与白米椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，最后撒上青蒜段,出锅前快速翻炒均匀即可。
一道美味的猪肝炒白米椒就完成了！🌟 这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，既有猪肝的鲜美，又有白米椒的辣味，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
