猪肝炒菠菜是一道美味又营养的家常菜,具有补肝养血、明目的功效，同时也是减肥者的理想选择，这道菜的做法简单易学，让我们一起来学习一下吧！

食材准备

  • 新鲜猪肝：200 克
  • 新鲜菠菜：300 克
  • 生姜：5 克
  • 大蒜：5 克
  • 料酒：10 克
  • 生抽：10 克
  • 盐：3 克
  • 鸡精：2 克
  • 橄榄油：15 克

制作步骤

  1. 将猪肝洗净,切成薄片，加入料酒和生抽腌制 15 分钟。
  2. 菠菜洗净,切成段备用。
  3. 生姜和大蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
  5. 加入腌制好的猪肝片,翻炒至变色。
  6. 加入菠菜段,继续翻炒至菠菜变软。
  7. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

注意事项

  1. 猪肝炒菠菜的口感鲜嫩,炒制时间不宜过长，以免猪肝变老。
  2. 菠菜中含有草酸,炒之前可以先用开水焯一下，去除草酸。
  3. 减肥期间食用猪肝炒菠菜时,可以减少米饭等主食的摄入量，以达到更好的减肥效果。

猪肝炒菠菜是一道美味又营养的家常菜,具有补肝养血、明目的功效，菠菜中含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥，在制作猪肝炒菠菜时，需要注意猪肝的炒制时间和菠菜的焯水时间，以保证口感和营养，减肥期间食用猪肝炒菠菜时，可以适当减少主食的摄入量，以达到更好的减肥效果。