猪肝炒豆子，一道既营养又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质，下面就来教大家怎么炒猪肝豆子，让这道菜变得更好吃👩🍳🍲。
猪肝炒豆子的烹饪步骤：
准备食材：
- 猪肝：300克
- 黄豆：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
处理猪肝：
将猪肝切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟,这样可以使猪肝更加嫩滑。
炒豆子：
- 黄豆提前用水泡发,煮至七成熟捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜片爆香。
炒猪肝：
待姜蒜香味出来后，加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,猪肝熟透后盛出备用。
炒豆子：
锅中留少许油,加入青红椒片翻炒至断生。
合并炒制：
将煮好的豆子和炒好的猪肝一起倒入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：
加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 猪肝要提前腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
- 豆子提前煮制，可以节省炒制时间,使整道菜更加美味。
猪肝炒豆子，简单几步，美味即可，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢这道菜！🎉🍽️
