猪肝炒挂面，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，还能补充丰富的营养，下面，就为大家带来猪肝炒挂面的做法大全,让你轻松在家享受美食！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 挂面 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 挂面放入沸水中煮至熟透，捞出过冷水,沥干水分备用。
- 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 将煮好的挂面倒入锅中，快速翻炒均匀,使挂面均匀裹上猪肝和调料。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的猪肝炒挂面！
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，可以斜着切,这样炒出来的猪肝口感更佳。
- 猪肝要提前腌制,这样炒出来的猪肝更加鲜嫩。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
- 挂面过冷水可以防止面条粘连。
快来试试这道猪肝炒挂面吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
