猪肝炒江西米粉,是一道色香味俱佳的江西特色美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：猪肝、江西米粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油。
- 猪肝洗净切片,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 江西米粉用温水泡软,捞出沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末备用。
我们开始炒制：
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 倒入泡软的江西米粉,快速翻炒均匀，使米粉充分吸收调料的味道。
- 出锅前,撒上葱花点缀，即可享用。
猪肝炒江西米粉的口感鲜美,猪肝的鲜嫩与江西米粉的软糯相得益彰，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。🍽️
制作猪肝炒江西米粉时,需要注意以下几点：
- 猪肝要提前腌制,这样可以使猪肝更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒制猪肝时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 江西米粉泡软后,要沥干水分，以免炒制过程中出水。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
学会这道猪肝炒江西米粉的制作方法,你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时，展示你的厨艺啦！快来动手试试吧！🎉
