猪肝炒香肠鸡蛋是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：猪肝、香肠、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
猪肝和香肠分别切成薄片,鸡蛋打散备用。
将猪肝和香肠放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
倒入腌制好的猪肝和香肠,快速翻炒均匀。
待猪肝和香肠变色后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在猪肝和香肠上。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上一些葱花,增加香气。
一道美味的猪肝炒香肠鸡蛋就完成了！😋
烹饪小贴士：
猪肝和香肠要提前腌制,这样可以使口感更加鲜嫩。
炒制过程中要快速翻炒,以免鸡蛋变老。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
猪肝中含有丰富的维生素A，适量食用对眼睛有好处,但不宜过量。
香肠含有较多的盐分,烹饪时要注意控制盐的用量。
快来动手尝试一下这道猪肝炒香肠鸡蛋吧，相信一定会让你食欲大增！🍲🥘🍳
