猪肝炒小南瓜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
【材料准备】
- 猪肝 200克
- 小南瓜 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【烹饪步骤】
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以让猪肝更加嫩滑。🥢
- 小南瓜去皮去瓤，切成薄片，备用。🎃
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末爆香，出香味后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，猪肝变色后盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入南瓜片，中火翻炒至南瓜片变软。🎃
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,与南瓜片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后,撒上葱花提香。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许清水,使菜肴更加鲜嫩。
【小贴士】
- 猪肝在腌制时，可以加入少许料酒,这样可以去腥增香。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,这样猪肝才会更加嫩滑。
- 南瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
猪肝炒小南瓜是一道营养丰富、简单易学的家常菜，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍽️🌈
