猪肝叶下珠,又称珍珠菜，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质，下面就来教大家怎么炒猪肝叶下珠，让这道菜既美味又健康！
🌟【准备食材】
- 猪肝叶下珠 300克
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 猪肝叶下珠洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，去除多余的杂质和异味。2️⃣ 锅中倒入适量清水，放入猪肝叶下珠焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，炒出香味。4️⃣ 将焯水后的猪肝叶下珠放入锅中，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，让猪肝叶下珠充分吸收调味料的味道。6️⃣ 出锅前可以撒上一些葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝叶下珠焯水可以去除多余的杂质和异味,同时也能保持其脆嫩的口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
- 猪肝叶下珠搭配蒜末和姜末,能够提升菜肴的香味。
🍲【成品展示】炒好的猪肝叶下珠色泽翠绿，口感脆嫩，清香四溢，是一道简单又美味的家常菜，快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🌟🍽️
