猪肉炒猪肝辣椒🌶️是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就来为大家详细介绍一下猪肉炒猪肝辣椒的炒制方法。
准备好以下食材：猪肉、猪肝、辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将猪肉和猪肝切成薄片,辣椒切成条状，葱姜蒜切成末备用。
在锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
将猪肉片放入锅中翻炒至变色,再加入猪肝片一起翻炒，炒至猪肝片变色。
加入辣椒条,继续翻炒，使辣椒条炒至断生。
加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。
加入少许清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，让猪肉和猪肝更加入味。
等到汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
炒猪肉炒猪肝辣椒时,注意以下几点：
猪肝切片时,可以用淀粉抓一下，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
猪肉和猪肝要切得薄一些,这样炒出来的菜更加入味。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
炒制过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
猪肉炒猪肝辣椒是一道美味佳肴,既满足了人们的味蕾，又具有很高的营养价值，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
