猪肉豆芽炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍖【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 豆芽 100克
- 香菇 5朵
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，香菇洗净切片,豆芽洗净备用。
- 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄,捞出备用。
- 炒香菇：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入香菇片,翻炒均匀。
- 炒豆芽：将豆芽放入锅中,快速翻炒至豆芽变软。
- 回锅：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豆芽和香菇一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当用刀背拍打一下,这样肉片更容易入味。
- 炒豆芽时火候要大，动作要快,以免豆芽炒老了。
- 香菇在炒制前可以先焯水,去除杂质和异味。
通过以上步骤，一道美味的猪肉豆芽炒香菇就完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客，快动手试试吧！🥢🍲🍲
