🍲 朱砂炒猪耳朵，美味可口的家常菜 🍲
朱砂炒猪耳朵,一道色香味俱佳的家常菜，既满足了我们对美食的渴望，又简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的朱砂炒猪耳朵吧！
🥘 准备食材：
- 猪耳朵 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
猪耳朵预处理：先将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
切丁：将焯水后的猪耳朵切成小块，备用。
调汁：将酱油、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精混合均匀，制成调味汁。
腌制：将切好的猪耳朵丁放入碗中，加入适量的淀粉和调味汁，拌匀后腌制10分钟。
爆香：锅中倒入适量的食用油，放入切好的生姜和大蒜爆香。
炒猪耳朵：将腌制好的猪耳朵丁放入锅中，快速翻炒均匀，炒至猪耳朵变色。
加蔬菜：加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的调味汁，翻炒均匀。
出锅：炒至猪耳朵熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 猪耳朵焯水时,可以加入适量的料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 腌制猪耳朵时,淀粉和调味汁的比例要适当，过多会使猪耳朵过于黏稠。
- 炒制过程中要大火快炒,保持猪耳朵的口感鲜嫩。
一道美味的朱砂炒猪耳朵就这样完成了！🎉 色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增，快动手试试吧，保证你家的餐桌也会多一道美味的佳肴！🍲🍲🍲
