🌱竹笋炒火腿,美味家常菜做法窍门大公开！

🍃食材准备：

  • 竹笋 200克
  • 火腿 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 水淀粉 适量

🌟做法步骤：

1️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水约2分钟，去除涩味,捞出备用。

2️⃣ 火腿切片：将火腿切成薄片,备用。

3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。

5️⃣ 下葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中,炒香。

6️⃣ 放入火腿：将火腿片放入锅中,翻炒至两面微黄。

7️⃣ 加入竹笋：将焯好水的竹笋片放入锅中,与火腿一起翻炒。

8️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

9️⃣ 淋水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，勾芡,使菜肴更加鲜亮。

🔟 出锅装盘：待汤汁收浓，火腿和竹笋翻炒均匀后,即可出锅装盘。

🌟 窍门分享：

  • 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
  • 火腿切片时，可以适当切薄一些,这样更容易入味。
  • 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
  • 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免出现颗粒。

🍲 竹笋炒火腿，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🥳🍲