猪心炒山药，是一道美味又营养的家常菜。😊下面就来给大家分享如何炒出好吃的猪心炒山药。
准备好食材：猪心、山药、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
猪心洗净后，切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥢
山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒、红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。🥬
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入猪心片，快速翻炒均匀，炒至猪心片变色。🥩
加入山药片，继续翻炒均匀。🍠
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍽️
加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。🥕
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使山药片更加入味。🍲
出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
一道美味的猪心炒山药就完成了！😋
炒猪心炒山药时,注意以下几点：
猪心焯水可以去除血水和异味,使口感更佳。
山药切片后要浸泡在水中,防止氧化变黑。
猪心和山药的翻炒时间不宜过长,以免口感变差。
调味料可根据个人口味适量增减。
快来试试这道猪心炒山药吧，保证让你爱不释手！🎉
