🌿自贡韭菜炒猪肝,美味又简单🥢
自贡韭菜炒猪肝是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，这道菜以猪肝和韭菜为主要食材，经过独特的烹饪手法，使得猪肝鲜嫩可口，韭菜清香四溢，下面，就让我为大家详细介绍一下自贡韭菜炒猪肝的烹饪方法吧！👩🍳
🔥食材准备：
- 猪肝 300克
- 韭菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲烹饪步骤：
将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，去除腥味，韭菜洗净,切成段备用。
生姜切成丝,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和姜丝,爆香。
加入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
将炒好的猪肝片重新倒入锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前，可根据个人口味加入少许醋,提香增鲜。
一道美味的自贡韭菜炒猪肝就完成了！🎉
📝小贴士：
猪肝在烹饪前要充分腌制,以去除腥味。
炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
韭菜不宜炒得太久,以免失去清香。
醋的加入可根据个人口味调整,提香增鲜。
🌿自贡韭菜炒猪肝，简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🍲🥢🎉
