孜然炒肉,夜市的经典美食，香气扑鼻，肉质鲜嫩，让人回味无穷，下面，就让我为大家分享这款美食的制作方法，让你在家也能享受到夜市的味道🌟
🌟食材准备：
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 孜然粉：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌟制作步骤：
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入孜然粉，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 猪肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 腌制肉片时,生抽、老抽的比例为1:1，老抽起到上色作用。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 孜然粉的用量可根据个人口味调整。
夜市的孜然炒肉,香气四溢，让人食欲大增，学会这道菜，让你在家也能享受到夜市的味道，快动手试试吧！🍲🎉
