孜然蒜苔炒肉的做法大全🍲
孜然蒜苔炒肉是一道非常经典的川菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍孜然蒜苔炒肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苔 150克
- 孜然粉 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 1勺
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
🌟做法步骤：
将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、盐、生粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
蒜苔洗净切段,备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末炒香。
加入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入孜然粉，翻炒均匀。
调入适量盐,翻炒均匀，出锅即可。
🌈小贴士：
肉片腌制时,加入少量食用油可以防止肉片在炒制过程中粘连。
蒜苔不宜炒制时间过长,以免口感变差。
孜然粉的用量可根据个人口味适量增减。
炒肉片时,火候要大，快速翻炒，使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤,一道美味的孜然蒜苔炒肉就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🎉🎉🎉
