1.将猪肉洗净，切成薄片，加入酱油、料酒和盐，腌制 10 分钟

菜辣椒洋葱炒肉是一道美味可口的家常菜，口感爽脆，香气扑鼻，这道菜以菜椒、洋葱和猪肉为主要食材，通过巧妙的烹饪技巧，将它们融合在一起，形成了独特的风味，这道菜富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、镁等营养物质，具有健脾开胃、促进血液循环等功效。2. 菜椒去籽，切成小块。3. 洋葱去皮，切成小块。4. 蒜和姜切末备用。

制作步骤：

1. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
2. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
3. 加入菜椒块和洋葱块,翻炒均匀。
4. 加入酱油、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟,至菜椒和洋葱熟透。
6. 打开锅盖，大火收汁,至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 炒肉时要热锅凉油,这样可以避免肉粘锅。
2. 炒洋葱时要用小火,以免洋葱炒焦。
3. 焖煮菜椒和洋葱时要用小火,以免菜椒和洋葱煮烂。
4. 收汁时要用大火,这样可以使汤汁更加浓稠。

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菜辣椒洋葱炒肉是一道美味可口的家常菜，口感爽脆，香气扑鼻，这道菜以菜椒、洋葱和猪肉为主要食材，通过巧妙的烹饪技巧，将它们融合在一起，形成了独特的风味，这道菜富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、镁等营养物质，具有健脾开胃、促进血液循环等功效。

在制作这道菜时,需要注意以下几点：

1. 炒肉时要热锅凉油,这样可以避免肉粘锅。
2. 炒洋葱时要用小火,以免洋葱炒焦。
3. 焖煮菜椒和洋葱时要用小火,以免菜椒和洋葱煮烂。
4. 收汁时要用大火,这样可以使汤汁更加浓稠。

菜辣椒洋葱炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合家庭日常食用，希望大家都能尝试制作这道菜,享受美食带来的快乐。