🍳安徽菜炒公鸡，美味佳肴，家常必备！
在安徽菜中,炒公鸡是一道色香味俱佳的家常菜。🍗如何炒出一道美味的炒公鸡呢？下面就来为大家揭秘一下！
🌟【食材准备】
- 公鸡1只（约1000克）
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
🌟【烹饪步骤】
- 将公鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成小块备用。
- 姜切片,葱切段，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。
- 将切好的公鸡块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水,没过鸡肉即可。
- 加入盐、白胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
- 炖煮至鸡肉熟透,汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 选用新鲜的公鸡,肉质更加鲜美。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 炖煮鸡肉时,水量不宜过多，以免汤汁过于清淡。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
🍲炒公鸡是一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，学会了这道菜，在家就能享受到地道的安徽风味！赶快动手试试吧！👩🍳🍳👨🍳
