安徽大蒜炒腊香肠是一道色香味俱佳的本地特色菜肴，简单易做，美味可口,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 腊香肠：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 青蒜或小葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
🌟【制作步骤】
腊香肠处理：将腊香肠去皮，切成薄片，如果香肠比较硬，可以提前用温水浸泡一下,使其更容易切片。
蒜切片：大蒜去皮,切成薄片。
青蒜切段：青蒜或小葱洗净,切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,大火加热至油温升高。
炒香肠：将切好的腊香肠片放入锅中，用中火慢慢煎至两面微焦,出香味。
加入大蒜：将切好的蒜片放入锅中，翻炒至蒜片微微变黄,散发出香味。
调味：加入适量的生抽、老抽调色,再加入少许盐和白糖调味。
加入青蒜：将切好的青蒜段放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青蒜断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊香肠在煎制过程中，火不宜太大,以免煎焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒或者辣椒酱。
这样一道美味的安徽大蒜炒腊香肠就完成了！香气扑鼻，口感鲜美，是家常菜肴中的佳品，快来试试吧！🍲🌶️🍲
