🍃🥓 安徽竹笋炒腊肉做法大全 🥓🍃

在安徽,有一道经典的菜肴——竹笋炒腊肉，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出地道的安徽风味！

🌿【食材准备】

  • 腊肉：200克
  • 竹笋：300克
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。2️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。3️⃣ 调味料准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。5️⃣ 下入腊肉：将腊肉片放入锅中，翻炒至两面微黄，出油。6️⃣ 加入调味料：放入葱、姜、蒜末，翻炒出香味。7️⃣ 放入竹笋：将焯好水的竹笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。8️⃣ 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，根据个人口味调整。9️⃣ 翻炒均匀：将所有食材翻炒均匀，使调味料均匀附着。🔟 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘，即可享用。

🍽️【小贴士】

  • 腊肉在烹饪前需焯水,去除多余的盐分和杂质。
  • 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
  • 翻炒时注意火候,避免食材烧焦。

🎉【安徽竹笋炒腊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作，快动手试试吧，相信这道美味的菜肴一定会让你回味无穷！🥗🥓🍃