🌿白芥子炒苦瓜，夏日清新家常菜🌶️
夏天来临,食欲不振的时候，一道清爽的白芥子炒苦瓜绝对能让你胃口大开！👩🍳下面就来教大家如何轻松炒制这道美味佳肴。
🔥【材料准备】
- 苦瓜 1根
- 白芥子 适量
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。2️⃣ 白芥子用温水泡发，去除杂质，备用。3️⃣ 大蒜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜片爆香。5️⃣ 加入苦瓜片，快速翻炒至断生。6️⃣ 倒入泡发好的白芥子，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入青红椒丝，翻炒至青红椒断生。8️⃣ 根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后用盐水浸泡可以去除苦味,使口感更佳。
- 白芥子泡发后口感更佳,而且能更好地发挥其营养价值。
- 炒苦瓜时火候要大,动作要快，以免苦瓜炒过火变黄，影响口感。
白芥子炒苦瓜不仅清热解暑,还能开胃提神，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增，享受美味的同时也照顾到了健康！🥢🍲
