青椒猪肝,这样做才不会老哦🌶️🥕
青椒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，很多人在炒制过程中都会遇到一个问题：青椒和猪肝容易炒老，口感不佳，青椒猪肝怎么炒才不老呢？下面就来为大家揭秘一下🔍。
我们需要准备好以下食材和调料：
食材：
- 青椒：2个
- 猪肝：300克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
调料：
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
青椒洗净切丝,猪肝切片，葱、姜、蒜切碎备用🍅🥕。
猪肝放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使猪肝入味🥢。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用🥘。
锅中留少许油,放入青椒丝，快速翻炒至断生，然后加入炒好的猪肝，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可享用🌿。
注意事项：
猪肝切片后,可以用淀粉抓拌一下，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
炒青椒和猪肝时,火候要大，动作要快，以免炒老。
腌制猪肝的时间不宜过长,以免影响口感。
青椒和猪肝的搭配非常美味,可以根据个人口味添加其他调料。
青椒猪肝,这样做才不会老哦！快来试试吧，保证让你大呼过瘾🤤！
