🍲 薄如蝉翼的腐竹皮,这样炒才美味可口！
腐竹皮，一种薄如蝉翼的美味食材，营养丰富，口感独特，如何将薄薄的腐竹皮炒得既美味又可口呢？下面就来分享几个小技巧,让你的腐竹皮炒得色香味俱佳！
🌟 准备食材：
- 腐竹皮：适量
- 胡萝卜：一根
- 青红椒：适量
- 葱花：少许
- 生抽、老抽：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
🌟 炒腐竹皮步骤：
将腐竹皮提前用清水泡发，泡至软透即可,将泡软的腐竹皮切成细丝备用。
胡萝卜和青红椒洗净切丝,备用。
热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
将胡萝卜丝和青红椒丝放入锅中翻炒至断生。
将泡软的腐竹皮丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽,调色调味。
加入少许盐和鸡精,继续翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,使腐竹皮更加入味。
炒至腐竹皮丝变得柔软，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腐竹皮泡发时，注意不要泡得太久,以免变得过于软烂。
- 炒腐竹皮时，火候要大，动作要快,以免腐竹皮炒糊。
- 腐竹皮本身就有一定的咸味,所以调味时要注意适量。
🍲 这样炒出来的腐竹皮，色泽诱人，口感鲜美，薄薄的腐竹皮在热油的翻炒下，变得柔软可口，让人回味无穷，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
