🍻米酒炒鼠肉，家常美食做法窍门大公开！
鼠肉,作为一种传统食材，在我国各地都有食用习惯，而米酒炒鼠肉更是独具特色，味道鲜美，营养丰富，就为大家揭秘米酒炒鼠肉的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 鼠肉：500克
- 米酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟做法步骤：
- 鼠肉清洗干净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 锅中倒入适量食用油,加热至6成热，放入花椒爆香。
- 加入腌制好的鼠肉,翻炒均匀，炒至变色。
- 放入生姜末、大蒜末、葱末，继续翻炒均匀。
- 倒入适量米酒,盖上锅盖，焖煮5分钟。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量盐,翻炒均匀，即可出锅。
🌟做法窍门：
- 鼠肉要选用新鲜的,这样炒出来的菜肴才会鲜美可口。
- 腌制鼠肉时,加入适量料酒和盐，可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 炒鼠肉时,火候要掌握好，不宜过大，以免炒焦。
- 加入米酒时,要根据个人口味适量，米酒可以增加菜肴的香气。
- 焖煮鼠肉时,盖上锅盖，可以保持肉质鲜嫩。
🍻米酒炒鼠肉，家常美食做法窍门大公开！学会了这些做法，你也能在家为家人和朋友奉上一道美味佳肴，快来试试吧！🍽️🥳
