🌿芹菜炒腐竹的正确做法🍲
芹菜炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又营养均衡，下面,我就为大家详细介绍一下芹菜炒腐竹的正确做法。
🌿【食材准备】
- 芹菜：适量
- 腐竹：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🌿【步骤一：腐竹泡发】
- 将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟,使其充分吸水变软。
- 泡发好的腐竹捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🌿【步骤二：芹菜处理】
- 将芹菜洗净,切成段状。
- 切好的芹菜段放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可捞出,沥干水分备用。
🌿【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 放入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩可口。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 芹菜焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 腐竹泡发时间根据腐竹的粗细而定，泡发过程中要经常换水,以保证腐竹的口感和营养。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
🌿【芹菜炒腐竹是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快动手试试吧！🍳🍲🥳
