扁豆炒玉米，美味家常菜的烹饪窍门
扁豆炒玉米是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就为大家分享一些烹饪扁豆炒玉米的小窍门,让你轻松做出一道美味的佳肴。
【食材准备】
- 扁豆 200克
- 玉米粒 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 白糖 适量
【烹饪步骤】
- 扁豆洗净，切成两段；玉米粒洗净备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入扁豆翻炒至扁豆表面微微发黄,此时加入玉米粒继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和白糖调味,翻炒均匀。
- 等扁豆和玉米粒熟透后，撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪窍门】
- 扁豆不宜炒得太久，以免口感变硬，炒制过程中，注意火候,保持中火即可。
- 玉米粒可以提前焯水，这样炒制时更易熟透,口感也更佳。
- 为了保持食材的原汁原味，建议少加盐,根据个人口味适量添加。
- 加入适量的生抽和老抽（可选），可以使菜肴色泽更加诱人,同时增加风味。
- 炒制过程中，可以适当加入一些清水,防止扁豆和玉米粒炒糊。
- 炒好的扁豆炒玉米，出锅前撒上葱花，不仅能提香,还能增加食欲。
通过以上这些烹饪窍门，相信你一定能做出一道美味的扁豆炒玉米，快来试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添色彩！
