菠菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的菠菜炒猪肝吧！🍲

准备好以下食材：

  • 新鲜猪肝 200克
  • 新鲜菠菜 300克
  • 姜蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量

我们来详细讲解一下炒制过程：

  1. 将猪肝切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。🥢

  2. 菠菜洗净,切成段备用。🌱

  3. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。🌶️

  4. 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。🥩

  5. 倒入菠菜段,快速翻炒均匀。🍀

  6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍽️

  7. 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。🍲

  8. 出锅前撒上葱花,增加香气。🌿

  9. 一道美味的菠菜炒猪肝就完成了！🎉

炒制过程中,注意以下几点：

  1. 猪肝切片时,可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。🥢

  2. 炒制过程中,火候要适中，避免猪肝炒老。🔥

  3. 菠菜不宜炒得太久,以免营养流失。🌱

  4. 水淀粉勾芡时,要适量，以免过于浓稠。🍲

按照以上步骤,相信你也能炒出美味的菠菜炒猪肝！快动手试试吧！🎉