🍍🍖菠萝炒排骨，这样炒才好吃！
菠萝炒排骨是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且口感独特，想要做出美味的菠萝炒排骨，关键在于火候、调料和烹饪技巧，下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的菠萝炒排骨美味可口！
🌟【选材】选择新鲜的排骨和成熟的菠萝是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，菠萝则要选择色泽鲜艳、果肉饱满的。
🌟【准备】
- 排骨洗净后,用料酒、生抽、姜片腌制20分钟，增加排骨的鲜美。
- 菠萝去皮切块,用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
🌟【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜片爆香，再加入菠萝块翻炒。
- 将煎好的排骨重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖，让排骨和菠萝充分吸收调料的味道。
- 待汤汁浓稠,排骨熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒菠萝时,火候不宜过大，以免菠萝出水过多，影响口感。
- 排骨煎至两面金黄后,再进行炖煮，可以使排骨更加入味。
- 加入适量的糖可以中和菠萝的酸味,使口感更加丰富。
🍖🍍经过以上步骤，一道美味的菠萝炒排骨就完成了！鲜嫩的排骨搭配酸甜可口的菠萝，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🤤
