如何炒好吃的素炒扁豆丝🌿
扁豆丝，作为一种家常的蔬菜，口感清脆，营养丰富，无论是作为家常小炒还是搭配米饭，都是不错的选择，下面，就让我来为大家分享如何炒出美味的素炒扁豆丝吧！🍲
准备食材是关键，我们需要新鲜的扁豆，洗净后切成细丝，如果家里有腊肉或者其他肉类，也可以加入一些提味，准备好以下调料：蒜末、姜末、生抽、盐、糖、料酒、鸡精（可选）。
清洗与预处理🧼
- 将扁豆丝放入盐水中浸泡10分钟,可以去除豆腥味。
- 泡好的扁豆丝用清水冲洗干净,沥干水分备用。
炒制过程🍳
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 待蒜末和姜末炒至金黄色,放入扁豆丝快速翻炒。
- 翻炒至扁豆丝变软，加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。
- 根据个人口味,可以适量加入鸡精提鲜。
出锅装盘🍽️
- 翻炒至调料均匀裹在扁豆丝上,扁豆丝炒至断生即可出锅。
- 出锅后，撒上葱花增香,然后装盘。
小贴士：
- 扁豆丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒制过程中要大火快炒,保持蔬菜的脆嫩。
- 如果加入肉类，最好先炒香肉类,再与扁豆丝一起炒制。
这样，一盘色香味俱全的素炒扁豆丝就完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！祝大家炒菜愉快，享受美食时光！🍴🌈
