🌶️四川炒虾尾的做法大全🍤
四川美食,以其麻辣鲜香著称，而炒虾尾则是其中一道色香味俱佳的佳肴，就让我们一起走进四川炒虾尾的世界，探索其独特的做法大全吧！👇
🍤【材料准备】
- 新鲜虾尾：500克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🍤【做法步骤】1️⃣虾尾处理：将新鲜虾尾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分备用。2️⃣葱姜蒜处理：大蒜、生姜切成末，青蒜切段备用。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至油温5成热时，放入花椒、干辣椒爆香。4️⃣炒虾尾：将虾尾放入锅中，翻炒至虾壳变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。5️⃣调味：加入适量豆瓣酱，翻炒出红油，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。6️⃣收汁：加入青蒜段，翻炒至虾尾熟透，汤汁收紧。7️⃣出锅：将炒好的虾尾盛出，撒上葱花点缀即可。
🍤【小贴士】
- 虾尾选择新鲜的是关键,这样才能保证口感鲜美。
- 炒虾尾时,火候要适中，避免虾肉变老。
- 豆瓣酱的选择也很重要,好的豆瓣酱能增加菜肴的香气。
四川炒虾尾,是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，不仅能够让你在家庭聚餐中展现厨艺，还能让你在朋友聚会中成为焦点，快动手试试吧！🎉🍽️
