菠萝炒猪脚做法大全 🍍🐷
菠萝炒猪脚，一道色香味俱佳的粤菜，既可家常食用，又可宴请宾客，这道菜融合了菠萝的香甜与猪脚的醇厚，口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下菠萝炒猪脚的做法大全吧！📚
原料准备
- 猪脚 1只（约500克）
- 菠萝 1个（约500克）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
猪脚预处理：
- 将猪脚清洗干净,剁成块状。
- 用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
菠萝处理：
菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一下，去除多余酸味。🍍
腌制猪脚：
将焯好水的猪脚块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，拌匀后腌制30分钟。🍖
炒制：
- 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪脚块，中火煎至两面金黄。🍤
- 加入生姜、大蒜、青红椒炒香。
- 倒入腌制猪脚的汁液,翻炒均匀。
- 加入菠萝块,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和白糖,根据个人口味调整。
- 炒至猪脚和菠萝熟透，汤汁收浓即可。🍍
出锅装盘：
将炒好的菠萝炒猪脚盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。🍖🌿
小贴士
- 猪脚要焯水去除血水和杂质,这样炒出来的猪脚才会更加美味。
- 菠萝切块后用盐水浸泡，可以去除多余的酸味,使口感更佳。
- 炒制过程中，注意火候,以免猪脚和菠萝炒焦。
菠萝炒猪脚，一道美味可口的家常菜，学会了这道菜，你的餐桌将更加丰富多彩！快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
