不加辣椒的炒豆腐,美味又健康
导语：豆腐，作为一种营养丰富、老少皆宜的食材，深受广大食客的喜爱，对于一些不喜欢吃辣的朋友来说，普通的辣椒炒豆腐可能会显得过于辛辣，不加辣椒的炒豆腐怎么做呢？下面就来为大家介绍一款简单美味的炒豆腐食谱。
材料准备
主料：豆腐1块、鸡蛋2个、胡萝卜适量、青菜适量
辅料：葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油、鸡精或味精
制作步骤
将豆腐切成小块,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
胡萝卜和青菜洗净切成丝,鸡蛋打散备用。
热锅冷油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
锅中留少许油,放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。
加入胡萝卜丝和青菜丝,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
最后加入炒好的鸡蛋,撒上鸡精或味精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
豆腐焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以去除豆腐的腥味。
胡萝卜和青菜的量可以根据个人口味适量调整。
不加辣椒的炒豆腐,调料的选择很重要，生抽和老抽的搭配可以提鲜，同时也要注意盐的用量，以免过于咸。
不加辣椒的炒豆腐,保留了豆腐的原汁原味，同时营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜，学会这道菜的制作方法，不仅能让不喜欢吃辣的朋友品尝到豆腐的美味，还能为家庭餐桌增添一道健康佳肴。
