菜花炒虾仁肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法,让我们一起动手试试吧！
🌟食材准备：
- 菜花 1个
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉片 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟炒制步骤：
处理食材：将菜花洗净切成小朵，放入盐水中浸泡片刻，去除杂质，虾仁去壳去肠线，切成小块，猪里脊肉片切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟，葱、姜、蒜、青红椒分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒末翻炒。
炒菜花：将菜花倒入锅中，快速翻炒均匀,炒至菜花表面微微变软。
加入虾仁：将虾仁放入锅中，与菜花一起翻炒,直到虾仁变色。
调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒均匀后，将之前炒好的肉片重新放入锅中，与虾仁和菜花一起快速翻炒几下,使肉片重新受热。
装盘上桌：将炒好的菜花虾仁肉片盛出，装入盘中,即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 菜花在炒制前用盐水浸泡可以去除杂质,使菜花更加干净。
- 虾仁和肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免菜花炒得太老。
这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🍤🍖
