🍳蚕豆炒鸡的家常做法窍门,美味又简单！
蚕豆炒鸡是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家揭秘蚕豆炒鸡的家常做法窍门吧！🎉
🌟【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 蚕豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 蚕豆洗净，去掉豆荚,备用。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡块，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒丝,炒出香味。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入蚕豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀,让蚕豆和鸡肉的味道充分融合。
- 炒至蚕豆变软，鸡肉熟透,即可出锅装盘。
🌟【窍门分享】
- 蚕豆不易熟，可以先焯水去除豆腥味,再进行炒制。
- 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 蚕豆炒鸡的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
🍲【小贴士】
- 蚕豆炒鸡是一道色香味俱全的菜肴,搭配米饭或馒头都非常美味。
- 蚕豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,具有很好的营养价值。
- 做这道菜时，注意火候和翻炒时间,以免影响口感。
学会了蚕豆炒鸡的家常做法窍门，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！🍳🌟
