炒包菜蘑菇肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的包菜蘑菇肉。

🌟【准备工作】

  • 包菜：1颗（约500克）
  • 蘑菇：150克
  • 猪肉：200克
  • 生姜：适量
  • 蒜瓣：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量

🌟【炒包菜蘑菇肉步骤】1️⃣食材处理：将包菜洗净切成细丝，蘑菇撕成小块，猪肉切成薄片，生姜切丝,蒜瓣拍碎备用。

2️⃣腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、水淀粉,拌匀后腌制10分钟。

3️⃣炒制：

  • 热锅冷油,油热后放入姜丝和蒜瓣爆香。
  • 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
  • 将炒好的肉片盛出备用。

4️⃣炒包菜蘑菇：

  • 锅中留底油，放入包菜丝和蘑菇块,大火翻炒至包菜丝稍微变软。
  • 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

5️⃣回锅肉片：

  • 将炒好的肉片重新放入锅中,与包菜蘑菇一起翻炒均匀。
  • 加入适量的鸡精提鲜,炒匀后即可出锅。

🌟【小贴士】

  • 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  • 炒包菜时火候要大，快速翻炒,以免包菜出水变软。
  • 蘑菇可以提前焯水去除杂质,使炒出的菜更加美味。

一道美味的炒包菜蘑菇肉就这样完成了，快来试试吧！🍳🌿🍲