🔥辣味十足！炒爆辣椒的烹饪秘籍🍳

辣椒，作为我国饮食文化中不可或缺的调味品，深受广大食客的喜爱，炒爆辣椒，更是让人欲罢不能的美味佳肴，如何炒出一道色香味俱佳的炒爆辣椒呢？下面，就让我为大家揭秘炒爆辣椒的烹饪秘籍吧！🎉

🌶️【选材准备】

  1. 辣椒：选用新鲜、辣度适中的辣椒，如小米辣、灯笼椒等。
  2. 肉类：猪肉、牛肉或鸡肉均可,切成薄片。
  3. 蔬菜：青椒、洋葱、豆芽等,洗净切丝。
  4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、水淀粉、食用油等。

🌶️【烹饪步骤】

  1. 将辣椒洗净，去蒂去籽,切成丝备用。
  2. 肉类切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
  3. 青椒、洋葱、豆芽等蔬菜洗净切丝备用。
  4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片翻炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入辣椒丝翻炒至断生，加入青椒、洋葱、豆芽等蔬菜,快速翻炒均匀。
  6. 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调料,快速翻炒均匀。
  7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。

🌶️【烹饪技巧】

  1. 炒辣椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
  2. 肉类腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  3. 调料要适量,以免影响辣椒的口感。

🌶️【美食分享】炒爆辣椒色泽红亮，辣味十足，搭配米饭、馒头等主食，简直是绝配！快来试试这道美味的炒爆辣椒吧！🍲

🔥辣味来袭，快来挑战你的味蕾吧！祝大家烹饪愉快，美食享用！🎊