炒春笋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，既保留了春笋的清新口感，又融合了白菜的柔嫩,下面就来分享一下如何炒出既好吃又诱人的春笋溜白菜吧！
🌱【准备食材】
- 春笋 300克
- 白菜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🌱【烹饪步骤】
- 处理春笋：将春笋去壳，切成薄片；白菜洗净，切成块状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，放入春笋焯水约2分钟，捞出过冷水,沥干水分。
- 炒制：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香,再加入花椒粉炒香。
- 下春笋：将焯好水的春笋放入锅中,翻炒片刻。
- 加入白菜：将白菜放入锅中,与春笋一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,翻炒均匀。
- 出锅：炒至白菜变软，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 炒菜时火候要适中，以免春笋和白菜炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍽️【成品展示】炒春笋溜白菜色泽鲜艳，春笋脆嫩，白菜软糯，搭配得当，是一道色香味俱佳的家常菜，不论是作为家常晚餐还是节日餐桌上的佳肴，都能让人食欲大增，快快动手试试吧！🥢🥬🍲
