炒大豆腐虾仁,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🌟【食材准备】
- 大豆腐一块
- 虾仁适量
- 青红椒各一个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。2️⃣ 虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。3️⃣ 青红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。6️⃣ 锅中留底油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。7️⃣ 加入青红椒片，翻炒均匀。8️⃣ 将虾仁重新倒入锅中，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 虾仁腌制可以增加口感和鲜味,不要忘记加入淀粉，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。
- 炒豆腐时,火不宜太大，以免豆腐煎糊。
- 青红椒的加入可以增加菜品的色彩和口感,使菜品更加丰富。
🍲【成品展示】炒好的大豆腐虾仁色泽诱人，口感鲜嫩，豆腐软糯，虾仁弹牙，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲🌟
