炒冻豆腐炒肉丝的做法窍门🍲

冻豆腐,因其独特的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱，而与肉丝搭配炒制，更是美味无比，就为大家分享炒冻豆腐炒肉丝的做法窍门，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！

🌟【食材准备】

  • 冻豆腐 1块
  • 猪里脊肉 200克
  • 青红椒 各1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量

🌟【做法步骤】1️⃣ 冻豆腐解冻后，切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。3️⃣ 青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末炒香。6️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。7️⃣ 倒入焯好水的冻豆腐块，翻炒均匀。8️⃣ 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。9️⃣ 加入之前炒好的肉丝，快速翻炒均匀。🔟 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

🌟【做法窍门】1️⃣ 冻豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。2️⃣ 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。3️⃣ 炒制肉丝时，油温不宜过高，以免肉丝炒老。4️⃣ 冻豆腐与肉丝搭配，炒制时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

🍲 这样一道美味的炒冻豆腐炒肉丝就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！😊🥘