炒豆瓣,一道家常却美味的川菜，以其独特的鲜香和麻辣口感深受大家喜爱，想要炒出美味的豆瓣，以下这些小技巧可一定要记牢哦！👍
选材是关键,新鲜的豆瓣酱是炒出美味的基础，选择颜色鲜艳、颗粒饱满的豆瓣酱，这样炒出来的菜肴颜++人，口感也更佳。🍲
准备食材：豆瓣酱、猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
猪肉切片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
青椒去籽切片,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香，再放入肉片翻炒至变色。
加入豆瓣酱,小火炒出红油，此时注意不要炒糊，以免影响口感。
加入青椒片,快速翻炒均匀，让青椒片充分吸收豆瓣酱的香味。
调入适量的生抽、盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。🍲
炒豆瓣的要点如下：
豆瓣酱要炒香,但不要炒糊，以免影响口感。
猪肉切片时,注意厚度要均匀，这样炒出来的肉片才会更加入味。
青椒要快速翻炒,以免炒得太烂。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如花椒、干辣椒等。
学会了这些技巧,相信你也能炒出美味的豆瓣！快来试试吧，让你的味蕾也享受一番川菜的麻辣诱惑吧！🌶️🍲🎉
