炒干巴鱼怎么炒好吃🍲
干巴鱼,又称鱼干，是一种经过风干处理的鱼类，口感鲜美，营养丰富，炒干巴鱼是一道家常菜，简单易做，美味可口，下面就来分享一下炒干巴鱼怎么炒好吃的方法吧！👩🍳
准备食材：
- 干巴鱼适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
步骤如下：
干巴鱼提前用清水浸泡1小时,使其充分吸水变软，泡软后，用刀将干巴鱼切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
姜切成片,蒜切成末，青红椒切成丝备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入姜片和蒜末炒香。
加入干巴鱼块,中火翻炒至两面微黄。
倒入适量的料酒,去腥增香。
加入生抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝,炒至断生。
根据个人口味加入盐和胡椒粉,快速翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
炒干巴鱼的小贴士：
- 干巴鱼泡水时,可以用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。
- 炒干巴鱼时,火候不宜过大，以免外焦里生。
- 炒干巴鱼时,可以适当加入一些水，以免炒干巴鱼过于干硬。
这样一道美味的炒干巴鱼就做好了,金黄色的鱼块搭配着青红椒丝，色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，让人食欲大增，快来试试吧！🤤
